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海底捞复工后涨价且菜量变少是怎么回事?官方

cms-style="font-L" style="margin: 0px 0px 30px; padding: 0px; text-size-adjust: 100%; font-size: 18px; color: rgb(77, 79, 83); font-family: "Microsoft Yahei", 微软雅黑, "STHeiti Light", 华文细黑, SimSun, 宋体, Arial, sans-serif; letter-spacing: 1px;" 随着形势转好,国内各大餐饮品牌纷纷开门,部分地区已经开放堂食。如果统计年轻人居家隔离期间最想吃什么,“海底捞火锅”肯定能名列前茅。 cms-style="font-L" style="margin: 0px 0px 30px; padding: 0px; text-size-adjust: 100%; font-size: 18px; color: rgb(77, 79, 83); font-family: "Microsoft Yahei", 微软雅黑, "STHeiti Light", 华文细黑, SimSun, 宋体, Arial, sans-serif; letter-spacing: 1px;" 原本海底捞的定价在火锅店中就属于较为昂贵的类型,而4月5日,有网友在微博发布消息称,海底捞恢复堂食之后还涨价了,且菜量变少。根据消费者定位,海底捞此次涨价涉及上海、北京等多个城市。 cms-style="font-L" style="margin: 0px 0px 30px; padding: 0px; text-size-adjust: 100%; font-size: 18px; color: rgb(77, 79, 83); font-family: "Microsoft Yahei", 微软雅黑, "STHeiti Light", 华文细黑, SimSun, 宋体, Arial, sans-serif; letter-spacing: 1px;" 4月5日晚间,海底捞相关负责人在接受新京报记者采访时回应,涨价是受疫情及成本上涨影响,但整体菜品价格调整控制在6%,各城市实行差异化定价。 cms-style="font-L" style="margin: 0px 0px 30px; padding: 0px; text-size-adjust: 100%; font-size: 18px; color: rgb(77, 79, 83); font-family: "Microsoft Yahei", 微软雅黑, "STHeiti Light", 华文细黑, SimSun, 宋体, Arial, sans-serif; letter-spacing: 1px;" 海底捞方面表示,目前海底捞各家门店复业桌数、接待顾客数量均有所限制,员工也无法满员工作,人力成本加上部分食材成本上涨,公司决定调整门店部分菜品的价格。 cms-style="strong-Bold font-L" style="margin: 0px 0px 30px; padding: 0px; text-size-adjust: 100%; font-size: 18px; color: rgb(77, 79, 83); font-family: "Microsoft Yahei", 微软雅黑, "STHeiti Light", 华文细黑, SimSun, 宋体, Arial, sans-serif; letter-spacing: 1px; font-weight: 800 !important;" 我国火锅店主要集中在三线及以下城市 cms-style="font-L" style="margin: 0px 0px 30px; padding: 0px; text-size-adjust: 100%; font-size: 18px; color: rgb(77, 79, 83); font-family: "Microsoft Yahei", 微软雅黑, "STHeiti Light", 华文细黑, SimSun, 宋体, Arial, sans-serif; letter-spacing: 1px;" 根据前瞻产业研究院分析,据spanspanspan测算,2018年,我国一、二线城市火锅门店总数约10万家,其中大众火锅门店数约8.2万家,中档火锅店约1.1万家,高档火锅店约0.3万家左右;三线及以下城市火锅门店数约25万家,大众火锅店约21.9万家,中档火锅店约2.6万家,高档火锅店约0.5万家左右。综合来看,我国火锅店主要集中在三线及以下城市,大众火锅更受消费者欢迎。  

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